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如果老年期的營養照顧得好可以降低疾病的風險，特別要注意鈣跟鐵的攝取。
依照行政院衛生福利部建議：
71歲以上男性：1600~2100大卡
71歲以上女性：1300~1700大卡
蛋白質占總熱量的15~20%，以容易消化的為主。
脂肪占總熱量的20~30%都可以。
醣類要以富含纖維(特別是水溶性纖維)的醣類為主，因為老年人容易便秘，所以纖維要足夠，但是要注意老人牙齒不太好，在給的時候纖維要經過處理(ex.切的比較細碎，讓他比較容易吃)。
以養老院、養老中心的狀況來做營養飲食設計，一樣用五分法(早：1/5、午：2/5、晚：2/5)。
老年人基礎代謝率是下降的，熱量需求沒有像年輕人一樣需要這麼多，味覺跟嗅覺也是退化的，喜歡調味比較重的東西，但是調味太重會影響到血壓，所以盡量要用比較具有香味的食物來提升味道，而不是多添加調味料。
雖然老年人牙齒不好，但是供應食物還是不可以像Baby food那樣來提供，會影響他的食慾，可以的話盡量給他完整、整塊的食物，但是是軟的(ex.整塊豆腐、煮軟的青菜)，不要所有食物都給他剁的碎碎的攪在一起，老人家不喜歡，有一些比較沒辦法的可以切細絲。
老年人腸胃道蠕動變慢，容易便秘，所以提供的纖維要足夠；老年人唾液分泌也會減少，所以給老人吃的東西也不要太乾，不然容易噎到(ex.麻糬)，所以給老人家吃的東西要特別小心，要給他小口小口的吃。
老年人飲食要盡量多選用具有天然香味的食材來提升食物的味道，要減少鹽分攝取來改善血壓，台灣的老年人幾乎都有高血壓，平均大約七成，所以鹽分控制很重要。
有心血管疾病的老年人膽固醇的攝取每天要控制在200mg，要盡量減少飽和脂肪的攝取；脂肪的消化也比較慢，要盡量減少油炸，油炸食物也比較硬；有些老人喜歡吃肥肉，因為肥肉很容易墩得爛爛的他很容易吃，但是下一餐他就吃不下了，因為油脂消化的比較慢，飽和脂肪酸對老年人不好，也會影響到他下一餐的食物攝取，所以油脂含量高的食物要盡量避免。
要少量多餐，晚餐的份量不要太多。
老人家要提供足夠的水分(一天八杯水)，盡量讓他在白天喝，晚上就不要設計太多湯湯水水的點心，不然半夜起來跑廁所會睡不好。老人家對口渴的反應也會比較遲緩，所以有時後身體已經缺水了他卻不知道，很容易在外面被太陽曬暈、休克送醫就死亡了，所以補充水分很重要。(身體水分缺乏的時候身體的熱調節肌就會故障，所以就很容易中暑)
提供的食物質地要以軟食為主，或是把食物切碎或煮爛，方便老人家咀嚼，但是不要每一道菜都切得很碎，除非這個老人家已經老到他一定要這樣吃才有辦法進食，不然一般的老人家不會喜歡所有食物都剁得碎碎的(要提供有些是整塊、但是是軟的，有的是碎碎的，或是把碎菜碎肉包成水餃接受度會高一點)。菜可以帶點湯汁，比較容易吞嚥，鈣要給得足夠，老人家容易骨質疏鬆，要減少糖類的食物，老人家血糖容易不穩定，台灣大約每五個老年人有一個有糖尿病，蔬菜水果也要一起供應，全穀類也是膳食纖維很好的來源，全穀類把他煮得很爛讓老人家可以攝取(ex.糙米稀飯)。要多鼓勵老人家食用全穀類(ex.全麥麵包、全麥穀類、燕麥)，多食用新鮮蔬菜、水果，可以用100%純果汁代替，也可以吃一些果乾；乳製品要選擇低脂牛奶、優格或起司。
老人家每天都要活動，建議多做各種不同的活動，打打球、走走路、做做家事，打掃，這些都算是活動。
在台灣把堅果類當成是油脂，美國把堅果類當成是肉類，因為一份的堅果類除了有含5公克的油脂，也含有5公克的蛋白質；所以老人家可以提供一些堅果醬塗在麵包上也可以增加蛋白質的攝取，
老人家最容易缺乏的三項營養素：維生素B12、維生素D跟鈣質，可以使用補充劑來補充。
詳細老年期飲食建議： (請參考老年期↓這欄)
資料參考：
食物藥物管理局(2011/07/07)。國人膳食營養參考攝取量(DRIs)查詢。取自：https://consumer.fda.gov.tw/Pages/List.aspx?nodeID=73
實用營養學。華杏出版社。
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